大家好 ，鱼的鱼今天小编来为大家解答鱼的做法做法做法大全家常这个问题 ，鱼的大全大全做法大全家常菜很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！家常家常 本文目录 家常炖鱼的做法食材： 鱼一条 、啤酒一罐 、做法做法小葱两颗 、大全大全姜三片 、家常家常八角一个、鱼的鱼生抽适量 、做法做法老抽适量、大全大全盐适量 、家常家常油适量、鱼的鱼大蒜一头、做法做法糖适量 做法 ： 小葱洗净切段 ，大全大全分成两部分 ，姜切片 ，八角准备好 。 鱼一条，剁成段 ，洗净备用，啤酒一罐 。 热锅倒油 ，放葱姜八角爆香 。 放入鱼块，煎两分钟 ，倒入啤酒没过鱼块 ，放入大蒜 、生抽 、老抽 、盐 、糖 ，盖上盖子炖至收汁到合适的程度。 出锅后撒上葱花 。 家常炖鱼的4种做法材料 ：鱼身肉(青鱼 ，草鱼，鲤鱼 ，才鱼)，金针菇(青笋片)适量 ，干尖椒 ，花椒 1，腌制鱼片 ：将鱼身 ，切成薄片 ，加盐、生抽 、鸡精 、淀粉及一只鸡蛋拌匀 ，腌15-30分钟 。 2 ，做底料 ：将金针菇(青笋片)烫熟，取出后置于汤碗(鱼大的用盆)内 。 3 ，烫鱼片 ：置中放入清汤 ，加盐 ，姜丝 ，鸡精调味 。待汤沸后 ，放入腌制好的鱼片 。九成熟连汤盛入已垫有金针菇(青笋片)的汤碗内。 4 ，做味料 ：放油入锅 ，稍热就加干尖椒，翻炒几下(不能拖 ，否则干尖椒变黑，色不好)，再加入花椒 ，同样翻炒几下(不能拖 ，否则花椒很容易变苦 ，味差) 。 5 ，起锅 ：将味料倒入鱼片上 。端上餐桌 。 特点 ：鱼肉鲜嫩 ，入口即化，又香又麻又辣! 家常鱼做法1 、所需食材 ： 鱼750克(任何鱼均可)，猪肥瘦肉100克 ，玉兰片50克，葱花 、蒜片、姜末、酱油 、味精 、盐 、料酒 、香油 、植物油各适量 。 2 、制作方法 ： （1）鱼洗净 ，两面打上花刀 ，过油炸一下 ，捞出待用 。 （2）用植物油 、葱、姜 、蒜炝锅 ，炒肥瘦肉片和玉兰片 ，炒好加酱油、料酒、味精 、醋和盐少许 ，再放5勺高汤，把鱼放锅内大火烧开 ，鱼翻身改小火煨 ，大约15分钟 ，汁剩一半 ，捞出放入盘内 ，调料也同时捞出 ，放在鱼上 。 （3）将原汁加上香油 、酱油搅匀，洒在鱼身上即成 。 关于鱼的做法大全家常和鱼的做法大全家常菜的介绍到此就结束了 ，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息 ，记得收藏关注本站 。 |